白菜の天日干しで環境保全

これは、一体なんでしょう？

お鍋には欠かさず入れるものです。

そう、白菜です。

今朝、妻が、白菜の葉１枚１枚を丁寧に洗濯挟みで吊して天日干しするという、不思議な作業をしていたので、思わず写真に納めました。

天日干しにすると、調理するときに味が染みこみやすく美味しく仕上がり、また、調理時間も短縮できるので省エネに繋がるというのです。

妻の力説に、私は「へえ～」と感心しました。

今日は、午後から、近くの小学校で、ＰＴＡや地域の皆さんと共に、みんなで持ち寄った料理やお菓子などを食べながらの交流会があるようで、それで妻は張り切って、白菜を使った煮込み料理を披露しようと頑張っていたのです。

ちょうど、今ごろ、みんなで食事会（交流会）を楽しんでいると思います。

（ボレロ）